
de Volkskrant
9 april 2016 zaterdag
Section: Sir Edmund; Blz. 6
 RONALD VELDHUIZEN
Berichten verspreiden zich vaak razendsnel, of ze nu kloppen of niet. Wij proberen de zin van de onzin te scheiden. Deze week: een ontbijt overslaan vergroot het risico op overgewicht niet. 
Krijg je dat weer. Al jaren roepen voedingsexperts: mensen, sla in hemelsnaam niet het ontbijt over. Wie dat wel doet, loopt het risico later op de dag meer te snoepen en eten, waarschuwt ook het Voedingscentrum. Is er nu ineens een nieuw onderzoek dat zegt: het maakt voor je gewicht niets uit of je ontbijt. Tegen de gevestigde orde ingaan is altijd nieuwswaardig, en het bericht haalde dan ook RTL Nieuws, Metro, New Scientist en andere bladen. Maar klopt het ook? 

Aan het onderzoek, uitgevoerd door James Betts van Bath University, valt in elk geval weinig af te dingen. Betts liet ruim een dozijn mensen verplicht het ontbijt overslaan, terwijl er evenzoveel stevig moesten ontbijten. Dat zijn niet bijster veel proefpersonen, maar genoeg voor metingen aan gewicht, calorieën en dat soort zaken. Tijdens de daaropvolgende maaltijden hield Betts in de gaten of de niet-ontbijters ter compensatie meer aten. Het opvallende resultaat: niemand wist zijn gemiste ontbijtcalorieën weer in te halen. Voor het gewicht maakte dat netto geen verschil met de ontbijtgroep, want die bleek gedurende de rest van de dag iets meer te bewegen en zo hun resterende overschot aan calorieën te verbranden. Ook na zes weken, waarbij de proefpersonen aan hun opgelegde ontbijtregime vasthielden, was geen gewichtsverschil te bekennen. 

Maar goed, dit is slechts één onderzoek. Wat zegt de rest van de wetenschap? Hetzelfde eigenlijk: uit langlopende experimenten met honderden proefpersonen blijkt dat ontbijten voor je gewicht niets uitmaakt. Ja, vooruit, ooit werd gedacht van wel, toen onderzoekers twintig jaar geleden met vragenlijsten ontdekten dat dikkere kinderen minder vaak ontbijten. Maar of dat aan het ontbijt lag, kan geen vragenlijst bewijzen. Daarvoor zijn experimenten zoals die van Betts nodig. 

Ontbijten of niet, eén ding is zeker: de kilo's luisteren er niet naar. 

 





